打蛋清一直是泡沫咋办怎么补救(打蛋清一直是泡沫咋办打蛋清要多长时间)?
来源:网络 作者:坠落月亮湾 更新 :2023-04-11 17:35
1.蛋清打发不起来怎么补救。
2.打蛋器打蛋清打不起来是怎么回事。
3.蛋清打发很久都稀怎么办。
4.蛋清打不成奶油全是泡沫。
1.打蛋清出现泡沫是正常现象,继续打到湿、干性发泡即可,也可以放慢打发蛋清的速度,添加适量柠檬汁或白醋。
2.打蛋清要顺着一个方向搅打,并且速度不宜太快,否则容易产生气泡。
3.此外,分三次加入白砂糖和柠檬汁,勾起打发好的蛋清会有弹性且尾端稍弯曲或挺直。
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