根茎类蔬菜有哪些(根茎类蔬菜)

来源：网络作者：忧忧草更新：2023-03-05 13:05

根茎类蔬菜有哪些(根茎类蔬菜)

所谓根茎类蔬菜就是指应用部分为根或是茎，例如莲藕、木薯、土豆、甘薯、山药、山芋、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、圆葱、荸荠、萝卜等。根茎类食物，农残较低，更利于身心健康。

扩展

一、土豆：土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称土豆，地蛋和洋山芋等等。根茎能吃，它和玉米，水稻，高粱和小麦并成为世界的五大作物。

二、山药：山药又称土薯，怀山药，白山药等。它根茎为杆状，最长可达1米左右，根上的发枝偏少，白色的根上边生长着很多须根。

三、甘薯：甘薯也叫甜薯，地瓜和红薯等。它根分成须根，块茎和柴根3种形状。茎因品种的不同长度也不同，为细且长品种种类。

四、萝卜：萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。表皮为绿色、白色或是红色，形状为球形，锥形或是长圆形。

五、莲藕：莲藕既能生吃又能够烧菜，口味微甜且脆。原产自印度老早就传到我国，它的生长喜温暖湿润的环境，不耐阴，成长期也无法少水。

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