豆腐的蛋白质含量(豆腐属于高蛋白食物吗)
来源：网络 作者：花瓣の花的语言 更新 ：2023-03-02 17:32
一般情况下，豆腐里的蛋白质含量约为15.7克/每100克，因此豆腐属于高蛋白食物，而且豆腐内含身体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美誉，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐的蛋白质含量
豆腐是一种营养全面又历史悠久食材，豆腐关键的生产过程一是造纸，将要黄豆制成豆桨，二是凝结成型，即豆桨在热与凝固剂的联合作用下凝结成豆腐。
现代科学证实，豆腐除有增加营养、促进消化、增强食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有利。
优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀奶白色或浅黄色，是黄豆磨浆的颜色，且有弹性，构造匀称，材质嫩滑，形状完整。
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