公蟹母蟹的区别(公蟹和母蟹有什么区别)
来源：网络 作者：孤独 更新 ：2023-02-24 15:06
公蟹腹部的外盖呈尖三角形，内白膏在烹饪前呈青色，是性腺器官和分泌物，如精囊。烹饪后，白膏呈半透明色调，味道有点粘。母蟹腹部的外盖与椭圆形相似，部分母蟹腹部会有细毛，以帮助排出卵子完成授精。母蟹含有红膏，是母蟹的性腺器官和性腺中的卵子。它尝起来像蛋黄，经常被误认为是蟹卵。事实上，当卵子在性腺成熟后排出体外时，它被称为蟹卵。
另外，螃蟹的脚也不一样。公螃蟹的八条蟹脚上有毛茸茸的，而母螃蟹的前钳上只有毛茸茸的，后面的六条蟹脚上没有毛茸茸的。
大闸蟹公蟹的蟹膏晶莹剔透，味道鲜美。母蟹的蟹黄呈橙红色，富含脂肪和香味。公蟹和母蟹擅长它们，这取决于不同的个人口味。如果你喜欢吃蟹黄，选择母蟹，喜欢蟹膏，选择公蟹。
但最好的选择是根据时间来选择。俗话说，九雌十雄。在农历九月，这是母蟹最美味的季节。由于螃蟹的生理原因，母蟹更早地变得完美和圆润。把螃蟹翻过来，这样一个圆形的蟹脐，就是母蟹。农历十月，公蟹发育健康圆润，蟹膏丰满，口感独特，不容错过。
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