鸡胗是鸡的什么部位
来源:网络 作者:恶魔由我主宰 更新 :2023-02-08 17:29
鸡胗是鸡的胃脏。雉科动物家鸡的鸡胗是帮助鸡开展消化的,因为鸡没有牙齿,常吞噬沙砾贮存在此,协作砂囊壁的皱纹及发达肌肉来碾磨食材开展物理消化。
鸡胗是鸡的什么部位
禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小,主要是代谢胃酸,肌胃较大且肉质偏厚,主要是承担贮存和碾碎食材。
鸡肉的肉质鲜美,且富含蛋白质、甲硫氨酸,其维生素D的含量与牛肉和猪肉对比,鸡肉的含量更高。
鸡胗中富含蛋白质、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素D、维生素、钙、磷、铁、锌、钾等营养成分。
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