鹅肝是什么
来源：网络 作者：柠檬℃ 更新 ：2023-02-02 14:29
鹅肝是鹅的肝部，含有丰富的矿物元素、蛋白质和脂肪，营养成分较高，并且鹅肝里的脂肪在烹饪的过程中溶化，会带来入口就化效果，但鹅肝不能和鸭梨、鸡蛋和柿子一起吃，以防食物中毒，危害身体健康。
鹅肝指什么
1.品种介绍
鹅肝也叫肥肝，是鹅的肝部，含有营养元素、脂肪、氨基酸、蛋白等几种营养物质，对人体有益，但鹅肝在生产过程中，方式比较残酷，因而大部分地域已经停止生产鹅肝。
2.服用忌讳
服用鹅肝的时需要留意，鹅肝不能和鸭梨一起吃，鸭梨属于凉性水果，会与鹅肝里的营养物质发生争执，鹅肝也无法和鸡蛋一起吃，以防肠道没法消化，柿子中含有丰富的鞣质，和鹅肝同吃会有中毒状况。
3.保存方法
储存鹅肝时，能将鹅肝应用冷水清理干净，随后用厨房用纸将鹅肝表层的水份擦拭，再向上边刷上一层植物油，应用保鲜膜包裹后，放在冰箱的冷冻中，储放期为十天左右。
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