底料是什么意思(火锅底料的制作材料有哪些)

来源：网络作者：格式无爱更新：2023-01-17 07:08

底料是锅底，锅底一般用于火锅，用于烹饪食物，如骨汤、鱼汤、鸡汤等，适合同一组服用，锅底有利于钙缺乏群体，营养价值高；鱼汤具有清晰、滋补、女性锅底，如鸽子汤锅底，具有阴作用。

拓展材料

火锅店的底料成分比较复杂，红汤一般分为调味料和香料及其汤。调味料包括黄油、蔬菜油、郫县豆瓣、辣椒、姜、葱、蒜、胡椒等。香料包括白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂丁、甘草、枝条、排草、老扣、甘松、茯苓、苦拨、香茅、八角、香叶、千里香、茴香、香草等火锅底料的制作涉及炒料过程，

从各种材料可以看出，火锅底料的制作材料很多，工艺程序也比较复杂。

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