烤鸭是热性还是凉性(鸭肉适用体内有热、上火的人食用)

鹅肉性凉，具有滋阴养胃、跟水退肿的功效。夏天，我们受到热邪的侵袭，少吃短睡，身体瘦，营养不油腻，避免躁热，所以鹅肉是夏季饮食的好滋补品。

夏天吃鹅肉不仅可以填补炎热季节过度消耗的营养，还可以消除炎热对身体的不利影响。根据中医“热寒”的治疗原则，鹅肉可以由体内热热的人服用。特别是对于一些低烧、虚弱、食滞、大便干燥、水肿的人来说，吃鹅肉更有利。

考生的营养成分

考生富含蛋白质、脂肪、水、维生素B1、B2.钙、磷、铁等营养成分丰富。其中蛋白质含量约为16%~25%，远远超过其他畜肉，考生中的氨基酸几乎都是身体所需要的。

考生脂肪率适中，约7.5%，低于其他畜肉，均匀分布在全身组织中。必需脂肪酸含量高，通常是不饱和脂肪和低碳饱和脂肪，熔点低，有利于人体的消化吸收。

考生维生素含量较高，100克可食用烤鸭含有B族维生素和维生素，均高于其他肉类。

烤鸭怎么做好吃？

材料：

一只家鸭，葱、姜片、蒜头、麻椒、大料、米酒、酱油、盐、糖、蜂蜜适当

作法：

1.将家鸭去杂毛清洗，用盐擦拭家鸭全身放入盆中预留；

2.葱清洗切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合米酒、酱油、少量盐、糖，然后倒入一些胡椒和大料，调入腌汁预留；

3.将准备好的调味料均匀涂抹在家鸭全身，按摩10分钟使其进味，盖上保鲜袋，放入冰箱腌制一夜；

4.用刷子将蜂蜜均匀涂抹在腌鸭身上；

5.烤箱预热后，鸭子进入烤箱。上下火烤30分钟，取出考生，均匀刷蜂蜜，180度烤30分钟，取出鸭子刷蜂蜜，再烤30-50分钟，再取出考生刷蜂蜜，烤20-30分钟；

6.然后用200度烤10分钟，鸭子是金黄色的。

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