白醋可以当食用醋吗（食用醋和白醋的区别）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-22 05:19 趣味生活
白醋可以当做食用醋服用。但会危害菜的颜色。平常煮饭时，可首先用白醋将生猪肉、鱼类、虾类等肉类食物开展除腥，烹制时可挑选食用醋，其口味、颜色及其气味更好。
食用醋和白醋的差别：
1、主料不一样：酿制白醋是以工业乙醇为原料，经醋酸发酵而成。配置白醋主要是以服用冰醋酸为原料配置成。日常食用醋以高梁为主料。先添加多量酵母，选用超低温乙醇开展发醇，随后再拌入谷糠麦麸经醋酸发酵。
2、颜色不一样：日常食用醋浓深褐色，液体清澈，具备少沉积。白醋色浅，不更改调料目标的颜色。
3、口味不一样：日常食用醋醋味醇正，白醋酸值不高，怪味薄弱，不蒸发酸成分相对而言低。
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