洛阳三绝指的是什么(洛阳三绝指的是河南洛阳市龙门石窟、洛阳水席和洛阳牡丹)

洛阳三绝是指河南洛阳市龙门石窟、洛阳水席和洛阳牡丹。俗话说，“五百年看北京，三千年看山西，五千年看河南”。不难看出，处在五原当中，中原大地河南历史之久远，文化之璀璨。而赶到河南，又不得不去洛阳，洛阳这一十三朝古都，也是集中原之大德。

一、龙门石窟

龙门石窟与敦煌莫高窟、云冈石窟合称中国三大石窟。龙门石窟开掘于北魏孝文帝年间，之后经历东魏、西魏、北齐、隋、唐、五代、宋等时期持续规模性构建达400余年之久，今存在窟龛2345个，造像10万余尊，碑刻题记2800余品。龙门石窟中雕刻较为精致的一些洞穴,全是武侧天成为皇上期内修建的,特别是奉先寺卢舍那大佛的造像,她一次就赞助了脂粉钱两万贯,奠定龙门石窟一千多年的辉煌。

二、水席

洛阳水席始于唐朝，距今1000年的历史，是我国至今保留下来的历史最久远的名宴之一。“水席”是洛阳独有的地方风味菜式，它风味独特，选材十分讲究，烹调用心细致，美味可口多样。全席共设24个菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、香辣兼而有之。洛阳水席有高、中、低端差别。如今高端水席有海叁席、鱼翅席、广肚席；中等水席有鸡席、鱼席、肉席；低端水席为大众席，以肉、粉条、蔬菜为主。因为洛阳水席风味独特，美味可口，咸甜香辣，一菜一味；上到美味佳肴，下到粉条、箩卜，都能作出一席菜，可适宜各层次顾客的必须，因而洛阳水席经过千年，长盛不衰。

三、牡丹

“只有牡丹真国色，花开时节动京城。”牡丹高贵典雅、天香国色、雍容华贵，寓意吉祥富贵、兴旺发达，是中华民族兴旺发达、幸福幸福的象征。听说，一代女皇武则天对洛阳牡丹的引入、发展进行了重要贡献。据舒元舆《牡丹赋序》说：“天后之乡，西河也，有众香料舍，底下牡丹，其花特殊，天后（则天）叹上苑之有缺，因命移殖焉。”武侧天对洛阳甚有好感，将自己家乡的牡丹移殖于洛阳,在洛阳全力提倡栽种牡丹，由于她的喜欢与推广，洛阳牡丹才有甲天下的美称。

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