鸡蛋属于酸性还是碱性
来源：网络 作者：玫瑰→盛夏 更新 ：2023-01-02 11:32
鸡蛋清属于碱性食物,鸡蛋黄属于酸性食材，熟鸡蛋白是碱性食物。鸡蛋里面含有脂肪，卵磷脂，铁，钾，钙，维生素，卵黄素，蛋白质等，是人体所需的矿物。
营养成分
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，大多为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸。并和人体蛋白的构成极其类似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率能高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11到15克，主要体现在蛋黄里，也极易被人体消化，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
一个鸡蛋含有的热量，等同于半个苹果或半杯牛奶的热量，但它也拥有人体每日需要8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这种营养全是人体不可缺少的，他们起到极为重要的功效，如修补人体机构、产生新的机构、消耗能量和参与繁杂新陈代谢过程等。
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