黄豆的营养成分含量表（黄豆的营养价值最高,内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-21 01:49 趣味生活
大豆在豆类中营养价值最高。它含有40%的蛋白质和25%的脂肪。大豆比牛肉和牛奶含有更多的蛋白质和钙。卵磷脂含量高于鸡蛋，富含矿物质和维生素。每100克大豆含有水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，419千卡可供热。
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