羽衣甘蓝的根茎为啥不能吃(羽衣甘蓝不焯水能直接放冷冻吗)

羽衣甘蓝的根茎一般没人吃的，首先是不好吃，次之很硬，无论是烧菜或是打汁都会切除丢掉。那样，羽衣甘蓝不焯水能直接放冷冻吗？一起来看看趣丁网带来的介绍吧！

羽衣甘蓝的根茎为啥不能吃

羽衣甘蓝的根很硬，味儿不如叶子好，因此很少挑选吃它的根。 但它的根茎其实是可以食用，不但对人体没害，并且营养全面。 尽管它根茎是比较坚韧的纤维，但还可以通过独特的烹饪技巧作出美味可口的食材。

羽衣甘蓝不焯水能直接放冷冻吗

不能，必须焯水才能冷冻。

先将叶子所有撸下来，随后盐水泡10-15分钟，清洗二遍，之后直接焯水（桥本不兼容生的羽衣甘蓝，正常得话无需焯水），起锅之后沥水再铺平晾晒，最终分为小团封袋冷冻

打汁时候立即取出装进去榨就行，不用再焯水，早晨省时间。

羽衣甘蓝焯水冷冻储存经历

新鲜的羽衣甘蓝用盐、苏打侵泡清理后，焯水（我一般加一点盐、油），脱水，分装冷冻储存，再打汁更强喝，并且喝下后也不会有副作用。

早期失败的经验如下，用过：

1）冷藏清理完的新鲜羽衣甘蓝 2）冷冻新鲜的羽衣甘蓝 3）烤羽衣甘蓝

都还挺不满意的，缘故如下：

1）羽衣甘蓝打汁之后有独特的一种青草味（这个味道在市售的羽衣甘蓝粉里尤为明显，第一口喝到，真是想吐；如果把新鲜的羽衣甘蓝和水果、酸奶一起制成奶昔倒是不显著，还挺好喝，但果汁终究升糖指数高，也就放弃了）

2）喝了新鲜的羽衣甘蓝后，肚子总是咕噜咕噜叫，忍不住想放P…还挺尴尬的

3）可能是我的烤箱没有吹干作用，烤出来的大多数是软塌塌的，很难有海苔的脆感…

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