煮牛肉放什么调料比较好吃还香

牛肉是生活中常见的一种肉类食物，它的吃法较多，很多人都会将牛肉煮着吃。煮牛肉一般都会放许多的调料，例如桂丁、麻椒、大料及其圆葱姜片等，那样能消除牛肉的腥味，让牛肉变得更香更酥烂，味道和口感会更好吃一点。

煮牛肉放什么调料较为美味还香

一般成分有丁香、桂丁、甜甘草、麻椒、大料、茴香；或是麻椒、大料。不管使用什么原料，圆葱、姜和蒜头都是不可缺少的。你就可以加一些橘皮。如果以2.5kg肉为基准，配料量能是20个辣椒、4-5个大配料、3-4片肉桂、3-4英尺长圆葱、1片姜切（不切）、4-5片蒜头。将这些配料一起放进锅里，你可以把胡椒、调味料和肉桂放进沙布袋子，可以用2到3次。假如你做咖喱牛肉，你可以把它；咖喱、迷迭香、胡椒、孜然。

煮牛肉加什么调料去腥

1放啤洒

牛肉是一种有鱼腥味的肉。如果你想清除牛肉的腥味，一定要记得放啤洒，由于啤洒属于麦芽发酵饮料。假如你加入一些啤洒，你能够很好地清除这种腥味。

此外，啤洒对肉类有很好的变软功效。如果用它炖牛肉，牛肉的肉质会变得更加绵软和果蜡。这些经常说炖牛肉味道很好的朋友一定要记得和啤洒一起吃。

2放洋葱和姜

炖牛肉时，一定要记得放葱和姜，由于葱和姜能够起到一定的清除这种肉类配料气味的功效。此外，他们对这种肉类成份也有很好的提鲜功效。因而，如果你想让牛肉香爽口，洋葱和姜是不可缺少的。

尽管葱和姜能消除味道，但加上葱和姜时也要注意。我们不能加不少葱和姜，不然很容易变为牛肉的味道。仅需加上一点，不要添加太多。

煮牛肉放什么调料容易烂

1米酒

米酒是料酒的一种服用原料。它已经带有对应的调味料，因此它会更香。米酒一般用于炒牛肉，能使牛肉更香。

2胡椒粉

胡椒是一种常见的调味料。是由植物制成的。东南亚出产这种植物，并把它用以制做香料。有一些辛辣的味道。假如你是炖牛肉或烤牛肉，添加辣椒会有很好的味道，有一些辛辣但芬芳的味道。

3八角茴香

茴香是由植物制成的，味道更刺激。这类调味料主要用于炖牛肉。在炖牛肉里加入茴香能使牛肉有一些清脆的味道。自然，你可以在米饭里放一些牛肉，但不能放过多，因为他味道浓厚。

煮牛肉要注意什么

1不要直接绰水

炖牛肉时，牛肉无法直接漂白。要用胡椒、姜、米酒、盐和胡椒腌渍6钟头，然后进行热烫，由于立即热烫无法完全清除牛肉里的腥味，因此牛肉尝起来有腥味。腌渍后热烫不但可以提升牛肉的风味，并且能使牛肉更为美味。

2不必切了绰水

炖牛肉时，你需要等牛肉泛白后再切。这一步很关键，由于先烫后切能够减少牛肉的水分损害，使牛肉更新鲜、更嫩。

3不必先加盐

炖牛肉的过程中，不必先加盐。你必须直到牛肉彻底炖熟后才加盐，由于先在锅里加盐会导致牛肉很多缩水，因此炖牛肉非常美味。下面，胡大师将与大家分享炖牛肉的正确流程。如果你按照我的方式炖牛肉，你还可以简单的炖出香、软、烂、好吃的牛肉。

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