花椒面和十三香一样吗

来源：网络作者：假装更新：2022-11-03 11:13

花椒面和十三香一样吗

花椒面和十三香不一样，花椒面是单一的花椒粉碎成的调料，十三香是由十三种调料(包括花椒)通过科学配制破碎成的调料。花椒面便是花椒粉，是花椒或是辣椒碾碎了的粉末，食香而辣。

花椒粉其味芬芳浓郁，尤其在炒过后更香。在炒肉菜时加入花椒粉，不仅可在烹饪中去腥、去臭味，味儿也更好。同时，花椒粉都是制做炝拌菜的好帮手。

“十三香”又称十全香是指13种各有特色香气的中草药物，包含紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味品，厨房用具，调料。

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