洗鱼时肉和刺已分离还能吃吗
来源：网络 作者：助纣为虐 更新 ：2022-11-03 10:52
洗鱼时，肉和刺是分开的，不能吃。鱼不新鲜，即使能吃，味道也有偏差。新鲜的鳃盖紧闭，鳃色鲜红，有的有血，无粘液和污垢，无异味。鳃是浅红色或灰红色的，鱼不新鲜。如果鳃是灰色或黑色的，有深厚的粘液和污渍，并且有异味，说明鱼已经腐烂变质。
新鲜鱼皮有光泽，鳞片细，靠近鱼体，鳞片独特，附着在鱼体上的薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜的鱼皮暗淡，鳞片松动，层次模糊，有些鳞片褪色，皮肤有厚粘液。腐烂的鱼的颜色完全变了，皮肤上有厚厚的粘液。腐烂的鱼的颜色完全变了，皮肤是液体的，有异味。
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