新鲜竹笋怎么吃法
来源：网络 作者：幸福天使 更新 ：2022-10-31 07:12
竹笋炒肉，首先把新鲜竹笋皮除掉，将老一点的切除，处理干净后将竹笋切片，备好猪肉切片，胖瘦分离，其中瘦肉切完后放到碗里，加入适量白糖、盐、油、生抽及其淀粉腌渍半小时。
出锅烧开，将切好的竹笋倒入锅里，加入适量盐后翻炒1分钟盛出，谨记一定不要放油炒，再次出锅烧开，加入适量油，腌制好的瘦肉倒入锅里翻炒，炒至肉掉色盛出预留，然后将切好的赘肉倒入锅里翻炒，炒至冒油后再将炒好的笋片及其瘦肉倒入锅里翻炒，加入适量生抽即可。
若为素食主义者，清炒竹笋就不错，实际只需将处理好的竹笋切片或是切丝，然后起锅烧油，油烧后倒入竹笋油爆，随后加入适量盐翻炒，倒入适当冷水，焖烧5分钟上洒适当鸡精盛出即可。
凉拌竹笋也很好，做凉拌竹笋的关键是绰水，实际只需将竹笋解决好切成丝，然后出锅烧水，在锅里添加一勺白糖，水烧开后下竹笋，觉得竹笋熟透即可捞出，沥干水后放入盘里，之后在盘内加入适量盐、白糖、醋、辣红油、冰雪葡萄籽油翻拌，最终上洒2勺麻辣花生翻拌摆盘就行了。
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