做蛋糕太稀了怎么处理(做出来的蛋糕太稀薄要找出原因再去解决)
来源：网络 作者：怪胎 更新 ：2022-10-31 03:30 Hot
如果蛋糕太薄，在解决之前找出原因。如果烘焙蛋糕的磨具内部有油渍，蛋糕太薄，可以用来清除磨具内部，使内部达到无油无水的状态，去烤蛋糕。如果磨具内部有水，材料的吸附性会不够，导致蛋糕在烘焙过程中收缩，导致蛋糕不成形。
如果蛋黄糊混合不均匀，蛋糕太薄，可以改善蛋糕糊。如果蛋糕糊混合不充分，油就不能充分乳化，甚至有凹凸感，这会导致蛋糕烘烤过程，产生收缩，所以烤蛋糕不成形，甚至更薄。混合蛋黄糊时，技术必须轻，速度快，使蛋糕糊混合充分。
混合蛋糕糊筋也可能导致烤蛋糕太薄。混合蛋糕糊的时间不能太长，太硬可能会导致蛋糕糊筋，此时，蛋糕烤后，会有收缩，烤蛋糕自然不会形成。搅拌面浆时，技术必须很轻。
此外，烘焙时间不足也可能导致蛋糕变薄，此时只要注意烘焙时间。
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