肥肠的做法（1000克肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油,直到肥肠上没有）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-21 14:31 精选百科
用粗盐和面粉反复清洗1000克肥肠，去除肠油，直到肥肠上没有粘液；
2.将水注入高压锅中，倒入洗好的肥肠中，加入盐、料酒、酱油、大料、胡椒、肉桂、香叶，上气后压13分钟；
3.取出煮熟的肥肠，用清水冲洗，斜刀切片装盘备用；
四、洋葱、红椒、洋葱、姜、蒜、香菜切好待用；
5.锅里放油，炸香豆豉，倒入肥肠、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻；
6.将生菜叶铺在酒精锅里，锅底放洋葱，倒入炒好的肥肠，点火炖。
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