韭菜饼的做法窍门（韭菜盒子的特色传统名小吃）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-09-21 14:28 精选百科

1.用沸水烫面，搅拌成棉絮，加点油，揉成面团，揉在面板上。

2.搓成长条，均匀切开，再揉圆压扁。

韭菜中加入两勺油，半勺辣椒面，一勺白糖，加入虾粉，搅拌均匀。

4.用擀面杖擀薄，加韭菜，加鸡蛋，加盐，搅拌均匀。

5.摊匀，盖上一层大蛋糕，压紧边缘，在电蛋糕盘上刷油，放入蛋糕，然后刷一些油。如果你的脸硬了，你可以把它翻过来。

韭菜蛋糕，又称韭菜盒，是一种具有特色的传统小吃。广泛分布在长江以北的广大地区。将韭菜切成面粉、盐和鸡蛋，加水，加入厚面糊。锅中加入少量油，倒入适量面糊，摊平。当面糊透明时，翻过来，煎一会儿，直到两面金黄。

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