水晶紫薯卷用什么淀粉（水晶紫薯卷可用木薯淀粉,也可以用玉米淀粉）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-08 19:28 精选百科
紫水晶紫薯卷能用木薯淀粉，还可以用玉米粉。紫薯煮熟后添加适量白砂糖碾成泥预留，在木薯粉里加入刚烧开水，随后立刻拌匀，假如不够热，木薯粉是很难成团的。木薯粉搓成团，用擀面杖弄薄，在墙上铺平紫薯泥，随后框起来切割成段，锅中水烧开后蒸约15min就可以出锅了。木薯淀粉是木薯通过木薯淀粉获取后脱水干燥而成粉末状。木薯淀粉有原木薯淀粉以及各种变性淀粉两类，广泛用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可以根据客户提出的具体规定订制，以适用特殊功能。
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