羊蛋怎么处理（羊肉的食用方法）

羊蛋怎么处理

1、羊蛋怎么处理之当归生姜羊蛋汤

构成:当归90g,生姜150g,羊蛋8个,其他调味品各适当。

制作方法:先把羊蛋放人开水锅中氽去鲜血,捞起来放凉,然后将当归、生姜自来水清洗顺切成大片。随后取砂锅放人冷水适当,然后将羊蛋、当归、生姜放入锅内,置文火上烧沸后,改成文火煮,炖至羊蛋熟烂就可以食用。

特性:具体作用为补虚损,暖腰肾,通调阴血。对气血两虚气亏而引起的腹部隐痛,一定协助功效。

2、羊蛋怎么处理之烤串羊蛋

用木炭火烤,边烤边放食用盐,鸡精。五香粉、五香粉、烤时用刀打开羊蛋,烘烤6min美味。

3、羊蛋怎么处理之香炒羊蛋

原材料:羊蛋2只,尖椒、辣椒、圆葱各50克,蒜头3株,菌类5只,大蒜5只。

作法:

3.1、羊蛋清洗切成片,加入适量木薯淀粉、米酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精抓匀腌10分钟左右。

3.2、尖椒、辣椒、圆葱、菌类、大蒜清洗滚刀块,蒜头叶茎分割成断预留。

3.3、锅中加入适量食用,加温。

3.4、开猛火将菜锅热后,倒进尖椒、辣椒、圆葱、菌类、大蒜、大蒜根炒出香味。

3.5、然后放入羊蛋片再次炒,大概炒3-5min,收干料汁添加大蒜叶炒过就可以。

羊肉的食用方式

1、羊肉粳米粥:羊肉150克,梗米100克,生姜5片。共熬粥,给油、食用盐调料。主冶体质虚弱畏冷,腰腿酸软,肾双虚,遗精早泄,月经失调,气血两虚痛经。

2、羊肉猪脚汤:羊肉250克,猪脚1只,调味品适当。羊肉煸炒,蒸白醋去尽羊膻味,与猪脚焖熟。适用生完孩子乳汁不足,腰酸背痛及小腹冷痛、生完孩子阴虚内热严重贫血等症。

3、羊肉当归汤:羊肉1000克,生甘草、当归各10克,食用盐、生姜、桂丁、八角及水适当,文火焖熟。主冶老人感冒,肺热咳嗽,体质虚弱畏冷,腿酸无力,小便频繁。

4、羊肉虾皮汤:羊肉150~200克,蒜头40~50克,虾米音乐30克。先煮虾米音乐、小葱之后羊肉,至肉熟。饮汤食虾与肉。适用肾亏阳弱,勃起障碍,腰冷痛,畏寒怕冷,夜尿频多等症状。

5、黄芪党参羊肉汤:羊肉500克,党芪、黄芪党参各30克,生姜25克,当归20克同煮。肉食喝汤水,治气血虚弱,缺乏营养,严重贫血,低烧容易出汗,手脚冷等病症。

食用羊肉需要注意的事项

1、一般群体都可食用,适合体质虚弱脾胃虚寒者。

2、发烫、牙疼、口腔上火、咳吐黄痰等上火的症状者不适合食用;肝脏疾病、血压高、急性肠胃炎或其它传染性疾病及发烧期内不适合食用;浮肿、骨蒸、登革热病、外感风寒及一切热性病症者忌食;素体有热者谨慎使用。

3、服中药聚瑞有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

4、不适合与醋同吃。怪味的醋具备收敛作用,不益于身体内气血的止脱生发,与羊肉同吃会让它清补功效受到影响。

5、不适合与冬瓜同吃。这主要是因为羊肉与冬瓜全是温热食物,假如放在一起食用,非常容易“容易上火”。同样,在烹饪羊肉时要少放朝天椒、胡椒粉、生姜、丁香花、小茴香等辛热燥热的调味料。

6、忌与甜瓜同吃。主要是因为羊肉味道甘热,而甜瓜寒性,属生冷食物之品,吃东西后不但大幅度降低羊肉的温补功效,且妨碍肠胃,二者同吃易伤元气。

7、忌与茶同吃。主要是因为羊肉中蛋白质含量充实,而荼叶中含有较多的鞣质,吃羊肉时饮茶,也会产生鞣质蛋白,使肠的蠕动减弱,排便水份降低,继而引起严重便秘。

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