川菜毛血旺的做法（简单易上手,不论是家庭做法还是餐饮做法,操作都非常简单）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-08-09 13:10

毛血旺。毛血旺起源于重庆，在重庆和四川很受欢迎。它是一道著名的传统菜肴，被列为川菜食谱之一。它以鸭血为主要原料，以毛肚为辅料。它是巴蜀著名的菜肴之一，值得一试。它很容易使用。无论是家庭实践还是餐饮实践，操作都非常简单

第一步:准备食材

第二步:锅烧开水，黄豆芽煮熟捞出，放入盆底。黄喉、鳗鱼、肥肠开水炒熟捞出备用。

第三步:最后放入切好的血块，煮至1分钟左右。切记不要煮太久，否则血会变老，煮好捞起

第四步:准备炒锅，锅里放油，加葱蒜炒，然后加入拾翠坊毛血旺调料炒10秒

第五步:加入拾翠坊毛血旺调料翻炒10秒，加水烧开

第六步:将准备好的鸭血、毛肚、时令荤菜放入锅中煮5分钟，最后加入时令素菜，最后一定要煮素菜，这样才不会煮得太老

第七步：将煮好的菜倒入碗里。准备另一口锅，锅中倒入油，油温一定要掌控好，不能烧太老

第八步:将干辣椒段放入装菜碗中，将滚油倒入碗中倒入，完成

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