买牛肉如何区分前腿后腿（年货牛肉怎么区分前腿和后腿）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-07-28 07:30

在农历十二月，我们必须准备购买新年商品牛肉是不可或缺的肉，所以我们去蔬菜市场或超市买牛肉，如何区分前腿和后腿？有以下几点

如果是正规超市或大型农贸市场，有严格的管理规定，实价明确，标注清楚，只要看标签就可以放心购买。前腿肉价格高，后腿肉价格相对便宜

如果你在市场上购买，你必须测试你的视力。一般来说，前腿肉比较嫩，后腿肉比较老。我们可以用手捏一下，感受一下

前腿肉油多，后腿肉多油少

前腿肉筋多筋肉，后腿肉筋少于毽子肉

切开前腿肉后，花型特别漂亮，有筋有肉有肥肉，后腿肉没有这个特点

前腿肉口感细腻，鲜嫩，易咀嚼，后腿肉柴火，入口粗糙，不易咀嚼

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