避风塘是什么_避风塘是什么调料?(避风塘)
来源：网络 作者：带花旳蘑菇° 更新 ：2023-05-24 12:14
关于避风塘是什么调料，避风塘是什么这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1.‘避风塘’是代表香港早起在船上炒的菜式，最初只做避风塘螃蟹，客人游海港时，会有一些渔民乘着船到你船边，推销海鲜，而炒螃蟹是当时很有代表性，故因此而命名，现今已上岸了，香港尖沙咀就有这餐厅。
2.避风塘的做法：将螃蟹两个洗净切块后，以盐调味，蘸上少许生粉，用大火快速过油捞起；将大量的红尖椒（量可选择大辣约用5-6量，而中辣和小辣相对减少）和蒜末（约用三到四瓣的量）用中火炸至金黄色捞起。
3.另起锅不放油，将以上材料拌炒均匀就完成了。
避风塘- END -
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