关于谭家官府菜的介绍_谭家官府菜(谭家官府菜)

来源：网络作者：幽冥彼岸更新：2023-05-23 19:06

1.谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。

2.谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。

谭家官府菜

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