炒鹅肉的做法（炖鹅肉就可以了,鹅肉不容易熟,最好有高压锅,如没有就要多炖一）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-06-11 19:30

炖鹅肉就够了。鹅肉不容易煮熟。最好有一个高压锅。如果没有，你应该炖一会儿。葱、姜、蒜、大料、料酒、胡椒、热油炒锅（用油炒大料、胡椒，如果条件允许，可以放一些肉桂、香叶、干胡椒），加入肉继续炒，然后加入料酒和酱油（如果可以抄袭，可以提前炒糖色）、盐和糖调味，加入适量水。如果是高压锅，可以少加。

1.将鹅洗净切块；青笋切片；葱姜切片。

将油加热，将豆瓣酱、葱片、姜片放入锅中翻炒，待出香味后，将鹅稍加翻炒，煮料酒、酱油，加入精盐、味精后继续翻炒。

肉上色时，加入适量开水，煮沸后，转小火慢慢煮，煮熟后加入辣椒、青笋、青笋。

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