板栗的营养和价值及功效_板栗的功效与营养(板栗)

关于板栗的功效与营养，板栗的营养价值及功效这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1.板栗营养价值丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，板栗中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多,下面我来一起俩看一看板栗的营养价值吧！ 板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。

2.干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。

3.鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

4. 板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍。

5.新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1。

6.每100克新鲜板栗中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。

7.煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B铁和磷。

8.每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。

9. 某些方面板栗的营养更高于粮食，栗子的维生素BB2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

10.人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

11. 栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

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