内蒙米凉粉的正确做法（大热天上街,花几角钱吃一碗米凉粉,既解口渴之急,吃起来也格外）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-06-01 15:10

内蒙古米凉粉的恰当作法：

1、锅放少量油，油热后放入豆豉、郫县豆瓣酱炒香。

2、添加老抽王、生抽酱油、十香料、花椒面、味精、糖炒匀，加少量沸水，用水淀粉勾芡制成卤汁。

3、米凉粉洗后切割成粗条放入沸水锅，烫热后盛入盘内，上边淋卤汁、辣油、醋、蒜末、豆芽菜、莴笋、小香葱就可以。

米凉粉是农户喜食的一种风味食品。近些年，米凉粉从乡村进到城市，遍及街头巷尾。炎热的夏天在街上，花几毛钱吃一碗米凉粉，既解口干之急，又能充饥，是十分优惠的。因为米凉粉劲道、止渴祛火、颇具营养成分，年青人连进三碗还回味无穷，牙头差的老人，吃下去也分外可口。

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