梗米是啥米（粳米和普通大米有什么区别）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-29 02:10
粳米是粳米的种子，属于大米的一个品种。粳米比糯米和籼米更常见。粳米粒度短而宽，呈椭圆形。根据收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米。早粳米腹白较多，硬粒较少，含直链淀粉约18%；晚粳米腹白较少，硬粒较多，含直链淀粉约15%。粳米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满厚实，横截面接近圆形。颜色蜡白，透明或半透明，质地坚硬，韧性强。煮熟后，粘性油性大，柔软可口，但煮熟米饭的产量相对较低。蒸米饭很粘。
粳米和普通大米一般是指袁隆平的杂交水稻。虽然大米的外观和种植方法没有区别，但粳米和大米的颗粒颜色不同，粳米应该有点蜡白。就营养价值而言，粳米的营养价值高于大米。就产量而言，普通大米的产量远高于粳米。因此，在种植面积方面，普通大米要广泛得多。就价格而言，粳米的价格比普通大米贵一点。就口味而言，粳米应该更有韧性和耐嚼性。
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