做藕圆子和肉的比例是多少(藕圆子家常做法)
来源：网络 作者：笑起来很干净 更新 ：2023-03-04 14:49 精选综合
藕圆子的主料有莲藕、瘦肉馅、鸡蛋、面粉，不会放鱼肉，如果想放鱼肉，那么面粉、鱼肉、瘦肉的比例是1：1：1，可根据自己的口感调整占比。一般需要莲藕500克、瘦肉馅2两、鸡蛋2个、面粉1两。调料有炸油1500mL、生抽1汤勺、生粉1茶勺、盐适量、鸡精少量。做法：莲藕搽成蓉，加肉馅和少量水、生粉、生抽、盐和味精调匀，用手挤成丸子。鸡蛋和面粉加水调为粘稠。锅中烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。
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