猪柳是哪个部位猪柳的说法
来源：网络 作者：蓝澈天 更新 ：2023-02-19 03:34
猪柳是哪个部位？猪柳的说法来自于牛柳，“牛柳”的说法来自广东话，含意为牛里脊肉。
在粤菜里，牵涉到“柳”的菜式，一般也将肉切成细长条，“柳”源自“柳叶”，有些细长、细长的意味。而牛里脊肉样子形近柳叶，故称作牛柳。
同样猪柳是猪身上最嫩的一块肉，从猪肩部到猪后腿上方里脊肉条。
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