山药蒸着吃的功效与作用 山药蒸着吃的功效与作用是什么

关键作用

健脾开胃、滋补肾精、益肺止咳。

山药的介绍

山药一般指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，盘绕草质藤本。根茎长圆柱型，竖直生长。茎一般带暗紫色，右旋，没毛。单叶，在茎下部的共生，中间以上对生。分布在朝鲜、日本与中国;在我国分布在河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北边、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、峡谷林下，溪边、道旁的灌丛中或野草中。

功效与作用

1.蒸山药带有淀粉酶，多酚氧化酶等成分，具备健脾开胃，促消化的功效，可以改善脾胃虚寒，食滞体倦，泄泻等病症。

2.蒸山药含有大量丰富的营养成分，可以提供身体所需的营养素，提高人体，滋补肾精，频繁使用蒸山药可以改善肾亏而引起的小腿酸软等不适。

3.蒸山药还可以益肺止咳，降低血糖，对干咳，糖尿病的人群来说是很好的食材。

适合人群

一般人群均适合。

忌讳人群

阳虚人群、糖尿病人、血糖高人群、阴盛症患者。

不宜同吃

1.不能和荞麦米同吃，会引起身体不适。

2.不能和鹿肉同吃，会导致便秘。

3.不能和青瓜同吃，山药中含有丰富的维生素c，而青瓜中含有维C分解酶，二者同吃会损害人体对维C吸收。

4.不能和海产品同时服食，会引起腹疼、恶心等状况。

山药的吃法

1.做成甜点

山药削皮切丁，煮至熟即可再倒入糖，水开后添加西谷米约煮8~9分钟，煮开后再冲冷水预留。将山药和西谷米混和，再倒入奶精即可。

2.山药炒肉片

首先把备好山药清洗切片，放进碗里存着预留。锅滚油迅速爆锅肉片掉色，盛出备用。随后锅滚油煸香大蒜片，再依次倒进山药、菜椒煸炒放盐稍炒，再把炒好肉片倒进煸炒添加味精即可摆盘。

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