食用油有哪些分类

食用油可以分为食用植物油、食用动物油和调和油。常用的有植物油有花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油等，另外还有葵花子油、玉米胚芽油等新品种。常用的动物油有猪油、牛油等。调和油是由两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。这种调和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油调配。另一种调和油是根据风味调配而成，将香味浓郁的花生油、芝麻油与精炼的菜籽油、大豆油等调和而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。

棉籽油大豆油菜籽油椰子油调和油

食用油一般分：花生油豆油葵花籽油色拉油调和油一般花生油炒菜比较好吃

植物油和动物油动物油就是动物脂肪炼出的油（如猪油，鱼油）植物油的种类：木本植物油：种植多年之后，每年仅采收一次的作物，生命力顽强，油脂稳定性强。（如山茶籽油及橄榄油）草本植物油：当年种植当年采收的作物，生命力相较木本而言，要显得娇弱，油脂稳定性也低。（如花生、大豆）不建议大家食用动物油，因为含有大量的饱和脂肪酸，能使人发胖，高血压，高血脂植物油建议食用山茶油，营养价值比橄榄油还高，现在假的山茶油比较多，最好买牌子的如“茶乡物语”

油脂的分类:1、水产油脂:如鱼油、鱼肝油等2、陆地动物脂肪:如猪油、牛油等;3、乳脂:如牛乳、羊乳等4、植物油脂:如芝麻油、花生油、豆油、菜油、葵花籽油、玉米油、棉籽油等

调和油，豆油，花生油，菜籽油，

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