寿司醋可以用什么代替(饭与寿司醋的比例:一碗饭)

寿司醋可以用陈醋来代替或者自己调配。以下是寿司醋制作方法：

1寿司醋的材料

常用材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克

2寿司醋的做法

将以上三种材料放入锅里，放置炉上文火拌和至糖融化即可。醋不能煮沸，以防酸值降低。另寿司醋的储存法：摆放寿司醋的锅或器皿一定要干燥，放置墙脚或阴凉处。一般夏季可摆放三-四个月、冬天五-六个月。

3寿司醋使用方法

将饭煮好，若要米饭更绵软可以再焖十分钟。趁热添加寿司醋翻拌，晾凉至15℃上下，寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，拌匀后，须放置通风处或用电扇吹冷。吹冷、烘干就直接做寿司了，寿司饭务必烘干凉透才可以用来包卷，不然海苔受热会回软，造成韧性，寿司便不能达到应有口感。

做寿司一定要配好的寿司醋，这样吃寿司才有灵魂。

寿司醋可以用山西老陈醋取代。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，有着“天下第一醋”的盛名，以色、香、醇、浓、酸五大特点著称于世，寿司和老陈醋相搭配，中西合并，吃着别有一番风味。老陈醋，具备一般醋的酸醇、味烈、味长等优点，同时，还具备香、绵、不沉淀的特性。此外，小编酸贮存时间越久越香酸爽口，耐人品位。并且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、材质优质的佳品。1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质产品一等奖；1993年，“东湖”获得国家首批“百年老字号”品牌头衔。流传女皇武则天有次龙体欠安，经常肚胀气滞，不思饮食，太医们想尽了办法，也未能见效，有位太医因而还被砍了头。后来有一道士进献陈醋，武侧天吃后胃口大开，龙体转安，从今以后，武侧天御膳时总需放上一壶醋。此习惯传与民俗，以开胃醒酒，流传至今。在我们吃寿司不消化时，来个醋不但可以促消化，而且还能让寿司多一种吃法。

寿司醋可以用山西老陈醋取代。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，有着“天下第一醋”的盛名，以色、香、醇、浓、酸五大特点著称于世，寿司和老陈醋相搭配，中西合并，吃着别有一番风味。老陈醋，具备一般醋的酸醇、味烈、味长等优点，同时，还具备香、绵、不沉淀的特性。此外，小编酸贮存时间越久越香酸爽口，耐人品位。并且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、材质优质的佳品。1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质产品一等奖；1993年，“东湖”获得国家首批“百年老字号”品牌头衔。流传女皇武则天有次龙体欠安，经常肚胀气滞，不思饮食，太医们想尽了办法，也未能见效，有位太医因而还被砍了头。后来有一道士进献陈醋，武侧天吃后胃口大开，龙体转安，从今以后，武侧天御膳时总需放上一壶醋。此习惯传与民俗，以开胃醒酒，流传至今。在我们吃寿司不消化时，来个醋不但可以促消化，而且还能让寿司多一种吃法。

寿司醋可以用柠檬取代,也可以用白醋取代。寿司醋是制做寿司时不可缺少的材料，寿司里的怪味就是由它而成的，寿司饭的做法：东北大米就能（由于东北大米很接近日本米），需水量为一杯米对一杯水。饭与寿司醋比例：一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，以此占比。）寿司饭与醋的拌和时长：电饭锅饭煮好10——15分钟。寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，拌匀。寿司饭：将调配好的寿司醋添加，轻轻拌匀，摆放。白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克加非林200克加昆布一片，加柠檬数片，加清酒200克（生鱼的情形下砂糖的量应适当降低）将以上材料放进锅里煮至全融解。寿司醋是组合寿司必须的调味料，市售一些寿司醋是在普通食醋里加入糖、盐、鸡精和柠檬酸等调味的醋，由于加了糖，因此也不适合糖友吃。糖友吃寿司可以用白醋取代寿司醋，更有助于控制血糖。

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