什么是淡牛奶和牛奶的区别是什么(淡奶的水分比鲜牛奶少一半)

淡奶又叫母乳、乳水、挥发奶、挥发母乳等，是把牛奶分馏去掉一些水份后商品，有时也用奶粉跟水以一定比例混合后取代。通过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用来制作甜品，以及冲泡咖啡及奶茶等饮料。淡奶不但可以搭配布丁一起服用，使布丁更增加美味，更可以在其他方面呈现特点，由高质量新鲜牛奶萃取做成，口味顺滑细致，一直以来都是美味饮食的理想排挡，港式奶茶的绝佳原料。淡奶可用来做西点，也可直接服用。天然的健康饮料,能直接饮用,能做咖啡伴侣。必须注意的是，市井的一些所说淡奶，其实是植脂奶，且含对人体十分不健康的反式脂肪。

1营养不同：淡奶油的营养比牛奶低；牛奶营养高。2、用途不同：淡奶油能够用作调料或食品；牛奶则能直接饮用。3、价钱不同：淡奶油价格比牛奶高，替代品有许多，例如植脂奶；牛奶价格低。拓展材料：牛奶恰当喝法：1、不空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不合理，由于空腹时进食，胃蠕动较快，牛奶中的营养成分赶不及消化、吸收便被排到了肠子，导致许多营养的外流和消耗；因此，最好饮用牛奶以前，吃点馍馍、饼干、面包之类的食物后再吃奶，使奶中营养充分运用功效，利于消化。2、酸奶比鲜奶更易吸收，同时能改善口味。3、不大口喝牛奶。在饮用牛奶时如果能口子慢饮，会让牛奶中的蛋白质和体内的胃液充足触碰，产生微小的凝块，有益于消化。4、不喝冰牛奶。由于牛奶冷冻后，牛奶里的脂肪、蛋白分离味儿显著变浅，营养元素也不易被吸收，提议加温到75℃下列最好。把盒装液态牛奶烧开后饮用也是不科学的。5、睡前喝一杯牛奶。奶中带有一种容易使人疲惫物质——L-色氨酸，对人体有镇静作用，可以促进睡眠，改善睡眠质量，确保足够的歇息，有益于第二天的学习和工作，尤其是对精神衰弱、睡眠不佳的人有显著功效。参考文献由来：百科-牛奶参考文献由来：百科-淡奶

呵呵！上边那层淡黄色的是脂肪，要记住牛奶中脂肪含量也很高哦！由于脂肪的密度较小因此静放一段时间会有分层的现象，对于他有没有在里面参假，就要根据其他方面判断了！鲜牛奶的识别方法色调：新鲜牛奶应是淡青色、奶白色或浅黄色。牛奶为奶白色，是由于其中的脂肪球、酪酸钙胶体、磷酸钙等对光源有折射和反射功效的结果。因为胶体、磷酸钙对光线的反射作用而出现乳光，导致奶水含有淡青色。因为在牛摄入的饲料上存在叶红素，一部分转到牛奶脂肪中，因而喂养绿草和胡罗卜的乳牛所产的奶色或较黄，喂养麦草和谷类的乳牛其奶水为淡青色。情况：新鲜牛奶凝块较密、牢固、匀称，无气泡，容许少许乳清在表面。倘若因存放不当或储放时间太长，使微生物渗入奶中，奶瓶中、上端就出现清液，下层则呈现豆腐脑状的沉淀。也有二种简单差别牛奶好坏的方式：1.在盛水碗内滴少量牛奶，如牛奶凝固沉到碗底为宜，浮散的为品质较差。倘若罐装牛奶，只要在牛奶上端注意到较稀状况或瓶底有沉淀的，则不是新鲜奶。2.将奶煮开后，表面结有奶皮(乳脂)的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶。凡色调、味道和情况异常牛奶，不能服用。

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