梭子蟹买多大的合适

梭子蟹是生活中常见的一种螃蟹，它作法较多，美味可口，肉质紧致圆润，吃起很不错，富含蛋白质、矿物及其营养元素等，适当服用对身体有一定益处。梭子蟹的块头非常大，一般一只买400-450克左右就可以了。

梭子蟹买多大适宜

一只大约400-450克左右。

梭子蟹是一种暖温带多年生大蟹，因此梭子蟹的身型非常大，一般在400-450克左右，有些大的乃至可达到500克以上。

梭子蟹的特点是肉多、脂肪多、味美、营养全面。它含有蛋白质、脂肪、胆固醇、蛋白质、多种矿物、维他命等物质，因而具有很高的经济效益和服用价值。

梭子蟹怎样挑选

1.观查颜色

挑选梭子蟹时，首先观查它们颜色，尽量选绿壳、白腹、红尾或黄尾的梭子蟹。一般来说，这种梭子蟹较为新鲜，蟹卵也圆润，服用价值高。

2.查询外形

丰腴优质的梭子蟹后背硬实，四肢健壮，正常弯折，四肢详细。或者你可以稍微挤压螃蟹的中足。假如你能感受到里边的肌肉收缩是有弹性的，这意味着蟹肉是脂肪的。

3.估量净重

在挑选梭子蟹时，也可以通过秤重螃蟹重量来判定他们是否优质。一般来说，触感重的梭子蟹更胖，而触感轻的则更少。不推荐购买他们。购买时，应注意细心区别。

4.观查活力

一般来说，新鲜梭子蟹十分活跃。如果用手轻轻触碰时没有反映，这意味着梭子蟹已经死了。尽量不要买这类梭子蟹。此外，活螃蟹一般有一种严重的深海味道，而死螃蟹则散发出一种难闻的气味。

梭子蟹怎么做好吃

梭子蟹炒年糕

调料：梭子蟹、年糕、米酒、生抽、耗油、姜、葱、蒜头

1先解决好梭子蟹，开启梭子蟹盖，用剪刀剪掉边上的鳃，除掉中间脏物，随后取下肚脐，切成两截，再切成两截。用钳子把他用刀背砸烂

2将螃蟹浸在淀粉中，在油中炸2分钟，直至他们发黄

3随后在把蟹壳也炸一下

4青涩切丁，姜片，米糕侵泡30分钟

5用炸好的梭子蟹剩下的油做为基础油，随后添加葱段和姜片炒香

6添加蟹肉，炒昆云，添加2汤勺耗油、生抽和米酒，拌匀

7添加年糕和适量水，盖上盖子，炖2分钟就可以了

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