铁棍山药产地(铁棍山药的主要产地是河南焦作地区)
来源：网络 作者：╰︶绯色琉璃★ 更新 ：2022-11-19 05:29
铁棍山药的重要产地是河南焦作地域，分布于温县、沁阳等地，尤其以温县为铁棍山药地理标识出产地。铁棍山药是众多山药种类之一，是怀山药里的精典。铁棍山药上有像锈迹一样痕迹，因此得名为铁棍山药。
铁棍山药的特征
铁棍山药一般孔径为二至二点五cm，外皮颜色略深、根茎有铁红色斑印。其肉质偏硬、粉性足，其断面比较细致，呈白色或略显牙黄色，粘液偏少。
由于铁棍山药中水份含量偏少、山药多糖等含量丰富，因此其液汁较浓，烹煮后口味比较干腻、香甜，通道会觉得“面而甜”，带皮服用会有淡淡的麻味。
铁棍山药的单支净重一般不超二百五十克，按种植土壤不同分成沙子铁棍山药和垆土铁棍山药二种。
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