生抽是什么
来源：网络 作者：禁区 更新 ：2022-10-30 14:29
生抽是老抽的一种，以大豆、黑豆或者面粉为原料，人工连接种曲，通过天然曝晒后发酵所产生的，颜色比较淡，一般用于烧菜或者制做凉菜时使用。目前标明酱油的字样特别少，一般用于各种菜式。
生抽是酱油
生抽是酱油的一个种类，其原料主要以大豆或者黑豆、面粉为主，人工连接种曲，通过天然曝晒后发酵所产生的，颜色比较淡，而且展现淡褐色，生抽一般是用于调料应用。
生抽与老抽的外型较为类似，但是用途却大有不同，老抽味儿较咸，一般是用于烹制应用，而生抽在烧菜及其制做凉菜时使用的较多。
市面上以生抽及其老抽较多，而标明酱油的特别少，其酱油处于生抽及其老抽中间，制做各种菜式的时候都可使用，味极鲜可能算是复合性酱油，用于烹炒增鲜或蘸食、凉拌都可。
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