生杏仁怎么处理就可以吃了(苦杏仁经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,经常换水,直至除去)

来源:网络 作者:博搜网  更新 :2022-05-15 19:19   趣味生活  

最佳答案苦杏仁经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将杏仁加工成杏仁霜或杏仁茶即可。

生杏仁怎么处理就可以吃了(苦杏仁经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,经常换水,直至除去)

苦杏仁经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶即可。

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