琵琶腿怎么做（琵琶腿的做法）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-15 17:14 趣味生活
一、红烧琵琶腿
1、准备食材:琵琶腿3条，酱油1勺，糖10克，冰糖20克，盐适量，料酒1勺，姜3片，辣椒10片，大料3片，香叶1片，茴香少许。
2、琵琶腿洗净控水，加白糖、老抽、盐、料酒用手抓匀入味。
3、将姜片、香料、冰糖、盐、料酒放入电饭煲内胆中。
4、倒入与鸡腿齐平的水，煮40分钟。
二、脆炸琵琶腿
1、配料：琵琶腿4条，奥尔良腌料3勺，炸鸡包粉适量，水适量，油适量。
2、将琵琶腿用奥尔良腌制，加入适量水，搅拌均匀，腌制24小时。
3、腌制好的琵琶腿，放入炸鸡包粉中，第一次包粉。
4、100炸鸡包粉和100克水混合成糊状。
5、琵琶腿全部浸泡在糊里，捞起来，沥一个糊，然后放入炸鸡包粉里包粉。
6、锅里放8层热油，下锅炒10-15分钟。
三、烤琵琶腿
1、准备食材:鸡腿6、葱1、姜20克、蒜5瓣、料酒15克、盐3克、酱油15克、酱油10克、五香粉1勺、蚝油10克、白芝麻少许。
2、将鸡腿洗净，倒干水，放入盆中，加入切碎的葱、姜、蒜和所有调味料，用手均匀抓住，用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制4小时。
3、提前预热烤箱，220度，上下火。
4、烤盘上铺着锡纸，上面放着腌鸡腿。
5、送烤箱，220度，中层，烤15分钟，然后翻过来，刷油，撒上白芝麻，再烤15分钟。
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