班尼迪克蛋是什么?为什么叫班尼迪克蛋
来源：网络 作者：一朵无名花╮ 更新 ：2023-05-22 01:47
1.1894年，在纽约的华尔道夫酒店，一位姓氏班尼迪克的旅客，早上请掌柜制作特别的早餐，特点黄油烤吐司、水波蛋、培根搭配荷兰酱。
2.于是该旅馆的主厨就临时弄出一组新的食材，让旅客赞不绝口，当时的主厨就在早餐和午餐菜单上增加鸡蛋班尼迪克特。
3.因此这道菜肴被称为班尼迪克蛋。
4.制作技巧：制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。
5.制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。
6.制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。
7.煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。
8.然后转小火，打入鸡蛋。
9.如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。
10.也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。
11.这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。
班尼迪克蛋- END -
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