什么比较清淡又开胃的菜谱_什么菜开胃又好吃清淡?(什么菜开胃又好吃清淡)

三伏天更好吃12种时令炒菜，清淡爽口，开胃。三伏天明天就要开始了，又一个炎热的夏季要来了。炎热的夏天会让很多人食欲不振，每天都不知道吃什么。今天收集了12种时令炒菜，都是用夏天的时令蔬菜做的，有些清淡爽口，有些麻辣开胃，供大家参考。

首先，用大蒜炒红薯尖

红薯尖是用红薯藤的嫩尖做的小炒。红薯叶的营养价值比红薯高。夏天的时候，红薯叶或者红薯尖最适合做菜，口感嫩滑爽口，很不错。

材料:红薯尖1个，蒜适量，红辣椒3个。

练习:

1.红薯尖用清水洗净，放入菜篮子中控制水分。

2.用刀将大蒜压平，去皮，切成片。红辣椒洗净，切成小块备用。

3.锅内倒入食用油，油热时放入蒜末、红椒翻炒，放入红薯尖，大火翻炒均匀，加盐调味，翻炒几下，即可出锅装盘。

夏天经常可以多买些红薯叶炒着吃。这是必不可少的一餐。红薯叶含有大量维生素，不含脂肪。对于怕吃辣的人，炸红薯尖不要放辣椒。

炸红薯尖

二、炒苋菜

民间有句话:“六月苋菜是蛋，七月苋菜不换”。这句话充分说明了七月苋菜的营养价值是很高的。七月是吃苋菜的好时候。

材料:红苋菜1个，大蒜适量。

练习:

1.将苋菜用清水洗净，放入菜篮子中，控制水分。将大蒜压平、去皮、切碎备用。

2.锅内倒入食用油，油热时爆香蒜末，大火翻炒红苋菜，加盐，大火翻炒几下，盛出。

苋菜是夏季时令蔬菜。苋菜富含铁和多种维生素。这道菜特别适合女性朋友。

炒苋菜

第三，炒黄瓜

黄瓜是夏天最常见的时令蔬菜。洗净后生吃，是非常好的食物。黄瓜可以用来凉拌、炒菜、炒鸡蛋、炒肉、煮汤。

材料:黄瓜1根，蒜适量，红辣椒适量。

练习:

1.黄瓜洗净，切片，装盘备用。切块，红辣椒洗净切成小块备用。

2.锅内倒入食用油，油热时放入蒜末、胡椒粉翻炒，大火翻炒黄瓜片，加盐、酱油，翻炒几下，即可出锅。

这炒黄瓜尝起来又咸又辣。很好吃很简单。黄瓜含有大量的维生素E，特别适合爱美的女性朋友。

小吃黄瓜

四。蒜粉空白菜

空心脏是夏天更好的绿叶蔬菜。空心吃起来很脆很嫩，适合爆炒。空白菜富含叶绿素。多吃空白菜可以补充维生素，还有洁牙的好处。

食材:空白菜1把(约400g)，蒜适量，红辣椒2个。

练习:

1.将空白菜用清水洗净，放入筐中控干。切块，红辣椒洗净切成小块备用。

2.锅内倒入食用油，油热时爆香蒜粉，用空大火翻炒白菜，加盐，大火翻炒几下，出锅即可食用。

蒜末空白菜吃起来很脆很嫩很香很咸很好吃。三伏天更好炒点空白菜配米饭。非常好。

蒜末空卷心菜

五、酸辣藕带

莲藕是莲藕的嫩茎。莲藕和莲藕很像。莲藕很小，中间有很多小孔。莲藕可以炒，也可以做成泡菜。

材料:莲藕300克，泡椒适量。

练习:

1.将新鲜莲藕洗净，切成小块备用。

2.锅内倒入食用油，油热时放入泡椒翻炒，莲藕翻炒几下，加入适量白醋和盐调味，翻炒几下，然后出锅装盘。

酸辣莲藕的味道酸酸可口，酥嫩可口，多吃莲藕可以补血。莲藕特别适合女性朋友食用。

酸辣藕带

六、虎皮青椒

青椒是夏天最常见的食材。青椒含有丰富的维生素c，多吃青椒有很好的开胃作用。

材料:青椒400克，蒜适量。

做法:1。青椒用清水洗净，控干水分备用。蒜头去皮，切碎备用。

2.将适量的盐、香醋、酱油倒入碗中，搅拌均匀备用。

3.先不要往锅里倒食用油，把辣椒炒出两面皱成虎皮，加入食用油，把蒜末炒均匀，加入刚调好的汁，翻炒几下，然后出锅装盘。

虎皮青椒的味道又辣又好吃，很适合做米饭。三伏天没胃口，更好炒点虎皮和青椒吃。

老虎青椒

七、西红柿炒鸡蛋

夏天西红柿可以当水果和蔬菜吃。西红柿尝起来酸甜多汁，味道鲜美。

材料:西红柿2个，鸡蛋3个。

练习:

1.西红柿先用清水洗净，用刀切成小块备用。

2.鸡蛋去壳后放入碗中。加入胡椒粉搅拌均匀备用。

3.锅内倒入食用油，油热时加入蛋液，煎至鸡蛋破裂，然后装盘。

4.将食用油倒入锅中，用西红柿炒出汁液，加入打碎的鸡蛋，加盐调味。大火翻炒几下，出锅即可。

这种西红柿炒鸡蛋可以配米饭或面条吃。吃起来有咸有甜有酸，很开胃。

西红柿炒鸡蛋

八、苦瓜炒猪肉

苦瓜是夏天常见的食材，特别适合三伏天吃。苦瓜味苦，含有大量维生素C等营养物质。

材料:苦瓜1个，红椒1个，瘦肉200克，生姜适量。

练习:

1.将瘦肉用水洗净，切成细丝，放入碗中。加入酱油、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.苦瓜先洗净，对半切开，去籽去瓤，切成条状备用，红辣椒洗净切成条状备用。

3.锅内放入食用油，油热时将腌制好的瘦肉丝和姜丝放入锅中，翻炒出香味，放入碗中。

4.锅内加入食用油，油热时将苦瓜和红椒翻炒均匀，加入瘦肉，再加盐，翻炒生抽，装盘即可。

这种苦瓜炒肉味道微苦，微辣，咸鲜可口。炒了三天这道菜，是一道很不错的菜。

苦瓜炒肉丝

九、豆角炒肉

豆角是夏季更好的适中蔬菜之一，也是我最喜欢的蔬菜之一。豆子可以焯水、冰镇、爆炒，也可以和肉一起炒，非常好吃。豆类也可以做腌菜，或者晒干保存。

材料:豆角200克，五花肉200克，辣椒5个，生姜适量。

练习:

1.五花肉用清水洗净，用刀切成薄片。生姜洗净，切成细丝备用。

2.将豆子用清水洗净，切成小块备用。红辣椒洗净，切成小块备用。

3.锅中倒入食用油，用油热煸炒五花肉和姜，用火煸炒豆角，加入盐、酱油、胡椒粉和胡椒粉，煸炒后装盘。

豆角炒猪肉是非常好的夏季美食。搭配肉和蔬菜又辣又好吃。这道菜适合全家吃。

豆角炒猪肉

十、红烧茄子

茄子是夏天很常见的时令蔬菜。茄子有很多种:紫茄子、绿茄子、白茄子、彩茄子等等。茄子可以用来炒菜、凉拌、茄子煲等。

材料:2个紫茄子，2个辣椒，和一些大蒜。

练习:

1.茄子用水切成菱形块备用。红辣椒洗净，切成小块备用。将大蒜压平、去皮、切碎。

2.锅中多倒入食用油，将茄子放入油中炸1-2分钟，捞出控油备用。

3.锅内倒入少量食用油，放入蒜末、胡椒粉炒香，放入茄子，加盐，做淡、深酱油，翻炒均匀，然后出锅装盘。

这种红烧茄子味道鲜美可口，非常适合牙齿不好的人和老年人食用。

猪肉炒鸡蛋

XI。丝瓜炒虾

丝瓜是我最喜欢的蔬菜之一。丝瓜是夏天很受欢迎的蔬菜。丝瓜可以用来炒菜，炒肉，炒鸡蛋，煮汤。非常好吃。

材料:丝瓜1个、鸡蛋1个、虾100克。

练习:

1.先将丝瓜去皮，切成菱形备用，鸡蛋去皮，放入碗中拌匀。虾仁用清水洗净备用。

2.锅中倒入食用油，蛋液翻炒，虾仁翻炒，丝瓜翻炒，加盐，胡椒粉，酱油，大火翻炒至熟，即可食用。

丝瓜炒虾仁味道非常鲜香，清淡爽口，非常好吃。这是三伏天的一顿美餐。这道菜特别适合小朋友和女性朋友。

丝瓜炒虾

十二。冬瓜炒辣椒

冬瓜是夏季必吃的时令蔬菜，冬瓜也是夏季大量上市的蔬菜之一。冬瓜富含维生素和其他营养物质。冬瓜可以用来炒菜、红烧、炖汤。多吃冬瓜可以利尿消肿。

材料:冬瓜500克，红辣椒4个，蒜适量。

工作方法

1.先将冬瓜去皮，去瓤去籽，切成薄片备用。红辣椒洗净，切成小块备用。将大蒜压平、去皮、切碎备用。

2.锅内倒入食用油，将油加热，加入红辣椒和蒜粉翻炒出香味。大火翻炒冬瓜，加盐、淡、深酱，加盖焖1分钟，再翻炒几下，出锅。

这个冬瓜炒辣椒吃起来麻辣鲜香，很配米饭。害怕长胖的朋友可以多吃冬瓜。三伏天也特别适合多吃冬瓜清热防暑。

冬瓜炒辣椒

摘要

三伏天，更好吃12种时令炒菜。每天吃起来清淡爽口又开胃。明天下雨，最热的天气就要来了。不知道吃什么的朋友，可以参考我推荐的以上12个小炒。这12道菜麻辣清淡爽口，非常开胃可口。我是@湖北燕子，上面12个小炒里有没有你喜欢的菜？欢迎大家给我留言，谢谢！

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