驴打滚的来历_驴打滚的传说(驴打滚的来历)

驴打滚的传说(驴打滚的起源)

驴打滚的起源据说是一个厨师用裹着红豆沙的米粉做了一道新菜，但刚做完，一个叫小驴的太监碰到了一个装满黄豆的盆子。看到重做已经来到Youyou.com，厨师不得不在禧年前将这道菜呈献给Ciyouyou.com。慈禧吃好，问叫什么。当厨师想到小驴的灾难时，他说这是驴打滚。

驴打滚，又称豆面饼，起源于满洲里。因为满族的狩猎生活经常是早出晚归，吃黏糊糊的食物比较饿。驴卷是一种受欢迎的小吃，是200多年前从粘性食物演变而来的。后来因为清朝八旗子弟爱吃黏糊糊的食物，驴打滚很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。

周末了，我要去玩雪球。我也喜欢吃糯米面做的东西。不多说，开始做吧。

之一步:将280克糯米粉倒入大碗中，分几次加入少量冷水，用筷子搅拌成浓稠的面糊。用筷子夹起来让它流动就行了。蒸锅放冷水，将糯米面糊倒入事先抹油的深盘中，蒸20分钟左右。

第二步:蒸糯米粉的同时，用小火煎150g豆粉，至颜色稍深，盛出备用。

第三步:用筷子夹起糯米面糊。如果下面的颜色不是白色，那就和表面的颜色一样熟了。把盘子拿出来(小心它很烫)。让它稍微变干。不是很热的时候，用手把蒸好的糯米糊拿出来，放在撒有熟豆粉的案板上(多撒点豆粉)。用手快速往下压，上面撒黄豆粉。用擀面杖擀成薄薄的面片，取出准备好的豆沙馅(可以买也可以自己做)，铺在糯米面团上，用刮刀刮均匀。

第四步:将面团从一边擀成条状，用刀或刮刀切成小块，再撒上一些豆粉，装盘食用。又甜又软的驴卷做好了。这不是很简单吗？可以当茶吃，过年也可以做点小吃招待客人。

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