制作大米发糕需要哪些食材_纯大米面发糕的做法?(纯大米面发糕的做法)

来源：网络作者：狂気の侵入更新：2023-05-18 11:20

纯大米面发糕的做法

纯米粉年糕的做法(做年糕需要哪些食材)

年糕可以用普通面粉，也可以用米粉。今天，我们来谈谈年糕。下面我们来看看发酵美味的年糕需要多长时间，如何做大。

年糕面团煮熟后，需要静置2小时左右，使面团体积发酵到原来体积的2倍左右。在发酵的过程中，可以选择一块湿纱布或保鲜膜盖在面团上保持湿润，然后在装有面团的锅上再盖一个锅，保持面团的温度，这样发酵时间会缩短，发酵后的面团会更好，更蓬松。

1.米粉

米粉是做年糕所需要的。一般是将大米磨成粉，然后过滤后，用细腻的米粉做年糕。大米做的发糕吃起来香香的，细腻有韧性，但是比糯米粉做的更软。

2.白糖还是红糖

做年糕的时候需要在里面加点糖，可以促进蛋糕的发酵，让蛋糕吃起来甜甜的。在糖的选择上，普通白糖或者红糖都可以。红糖蛋糕整体颜色也是深红色，有焦糖香气，口感香甜，尤其是冬天，可以暖胃。白糖蛋糕会让蛋糕看起来特别白，特别嫩，特别好吃，更甜更香。

3.蛋

如果想让蛋糕好吃又有营养，和面的时候也可以放几个鸡蛋进去。用这种方法 *** 的蛋糕黄而嫩，口感绵软香甜，并具有尤优资源网鸡蛋的香气。非常好吃。

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