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寿司醋的做法比例_寿司醋的做法(寿司醋的做法比例)

来源：网络作者：病娇收容所更新：2023-05-17 20:44

寿司醋的做法比例

一、寿司醋怎么准备

食材:盐10克；糖50克；白醋100克。

自制寿司醋的做法

1.将白醋放入容器中。

2.加糖。

3.用木筷子轻轻搅拌。

4.加入盐，盖上保鲜膜(防止挥发)，微波炉加热1分钟。

5.取出拌匀。

二、寿司醋怎么调。什么样的醋

首先对醋的种类是有要求的：一般是指米醋、壳物醋、粕醋。当然我们选用前两种作为做寿司醋用的醋就可以了，但是寿司职人会根据醋的味道调配混合，成为独门寿司醋。做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。下面列了个表，请参考对照：注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：米3盒2盒1盒醋5大勺3大勺1又2/3大勺细砂糖3大勺2大勺1大勺盐2小勺1又1/2小勺2/3小勺生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：米3盒2盒1盒醋5大勺3大勺1又1/2大勺细砂糖1又1/2大勺1大勺1/2大勺盐1又1/2小勺1小勺1/2小勺寿司醋的做法：1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。3、一边加热，一边用筷子搅拌。4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。5、放凉，倒入干净容器中备用。

三、寿司醋怎么准备

四、寿司醋怎么做？

做寿司醋，需要准备日本米醋，糖，盐。具体方法如下:

1.60克白糖放入碗中，如图所示。

2.在另一个碗里放3克盐，如图。

3.将白糖、盐、米醋(90ml)放入小奶锅。开小火，边加热边搅拌，直到糖和盐完全融化。

4.融化后放凉，即可食用。

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