甲鱼汤怎么做好喝又营养清淡_甲鱼汤怎么做好喝又营养?(甲鱼汤怎么做好喝又营养)

来源：网络作者：凉秋瑾言更新：2023-05-17 15:46

甲鱼汤怎么做好喝又营养

一、如何让甲鱼汤变得美味又营养？

二、如何让甲鱼汤变得美味又有营养？

三。如何让甲鱼汤又好吃又有营养

甲鱼约1000克，冬虫夏草10克，料酒50克，红枣8粒，姜2片，蒜头4瓣，葱1条，上汤适量。[ *** 流程]①将甲鱼背朝地，使其头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨，出尽血。再在喉处划一小口，拉去气管、食管，然后用刀由颈部至尾部剖腹，割断四肢骨骼，挖去内脏(包括甲鱼蛋)，斩去爪尖、嘴尖和尾。②将甲鱼放入70℃的热水中浸泡5分钟，抹去白粘膜，再放入80℃的热水中浸泡15分钟刮尽黑衣，洗净。③将甲鱼放入冷水锅中焯水。捞出后揭去背壳，切下头和颈，再把甲鱼切成4大块，割开四肢，剥去黄油，洗净备用。④净虫草洗净，红枣用滚水浸泡洗净备用。葱洗净切粒。⑤将净甲鱼放入砂锅或大汤碗内，上放虫草、红枣，加料酒、盐、味精、蒜瓣、葱粒、姜片和鸡汤，盖盖，用大火蒸2小时30分钟，取出拣去葱粒、姜片即可。

四。如何让甲鱼汤又好吃又有营养？

食材:甲鱼1只，山药80g。

辅料:韭菜2根，姜片5片。

1.把甲鱼打包，剁碎。

2.取出里面的黄油并清洗干净。

3.锅中加入适量的水，烧开。将洗净的甲鱼放入稍热的锅中捞出。

4.刮掉乌龟身体各部位的黑皮和老皮。这个程序其实很简单。烫伤甲鱼的老皮轻微擦伤脱落。

5.用清水反复冲洗，仔细检查有无遗漏的地方。

6.砂锅加水适量，放入洗净的甲鱼，放入葱段和姜片，大火煨。

7.山药去皮，洗净，切块。将甲鱼炖约1小时。加入山药，继续炖大约1-2小时。

8.山药甲鱼汤炖，加少许盐调味，挑出葱姜。

9.出锅。