排骨怎么烧好吃还烂肉嫩（红烧排骨的做法）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-15 16:19 趣味生活
一、红烧排骨
1、配料：排骨330克，酱油5勺，白糖2勺，料酒2勺，姜片5片，香叶2片，肉桂1片，盐适量。
2、将排骨焯水三分钟，洗净沥干。
3、姜片、香叶、桂皮用水浸泡备用。
4、锅里放油加白糖，炒糖色，把排骨放进去，裹上糖汁，翻炒均匀。
5、加入刚泡好的大料水，加入酱油、料酒、盐中小火炖30分钟。
二、桥头排骨
1、配料：排骨300克，脆炸鸡粉100克，料酒10克，清水120毫升，食用油500毫升。
2、放入排骨，倒入脆炸鸡粉、料酒、清水，均匀腌制1小时。
3、倒入食用油，大火烧至60%热，放入腌排骨。
4、转中火，炸至两面金黄。
三、酱排骨
1、准备食材:排骨500克，姜片5克，葱1，料酒10克，酱油5克，盐2克，十三香1克，酱油1克，砂糖10克，草果1，八角3，丁香1克，香叶2，肉桂1，好姜1，白芷1，白蔻2，陈皮1，水1升。
2、将姜片、排骨冷水放入锅中，焯水去腥去血沫。
3、将锅加热放油，加入排骨、料酒、酱油、酱油、盐、白砂糖和各种香料1L水。
4、大火煮沸，转小火炖1小时左右。
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