辣的菜品有哪些（辣的菜品有口味蛇、毛血旺、枣庄辣子鸡、麻辣小龙虾、辣子肥肠等）

辣的菜品有口味蛇、毛血旺、枣庄市辣子鸡、麻辣小龙虾、辣子肥肠等。

1、口味蛇

口味蛇是一道湖南传统式的名菜，属于湘特色菜。此菜选择高蛋白食物，低热量，肉质地鲜嫩的当地蛇作原材料，配置以鲜、香、辣为首要特点的口感。蛇肉的甘油三酯成分很低，对预防动脉硬化有一定的功效。如何小伙伴们，是否有见到唾液四溅，我巨爱吃辣椒，可惟独对口味蛇望而生畏，或许是区域要素，自小就没见过蛇的缘由吧。

2、毛血旺

毛血旺以猪血为制做原料，做菜方法以烧菜为主导，口感属于麻味。始于重庆市，时兴于重庆市和西部地区，是一道知名的传统式菜品。毛血旺是重庆的招牌菜，也是渝菜江湖菜的开山鼻祖之一，已经纳入国家行业标准联合会《渝菜烹饪标准体系》。

3、枣庄市辣子鸡

枣庄是我国辣子鸡名镇，枣庄市辣子鸡也称“枣庄股票大盘辣子鸡”，为鲁南地域颇具特点的特色美食，其优点是鲜、辣、香，色艳有味道。烹炒鸡肉多以当地放养大公鸡为宜，在其中最以老公鸡和公鸡更为甄选。现又被枣庄市的厨子们创造力的开发设计出一些列的衍化菜：雏鸡泡馍、大麻花辣子鸡、鲜面条鸡、地锅饼辣子鸡等。

4、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾别名口味虾、长沙市口味虾、油焖小龙虾，是江西知名的地方特色小吃。以龙虾为主导材，配上朝天椒、麻椒和别的调味料做成。炒鸡丝后，颜色红亮，口感辣并味鲜。

5、辣子肥肠

辣子肥肠是一道知名特色美食，属于川味。成都人把猪大肠叫做凉拌鸡，听上来油乎乎的，作法也是有许多，但我认为就是“辣子肥肠”更为美味，由于这类作法需先将肠子水焯软，在得用小受欢迎干肠道里的油分，再再加上放了许多朝天椒和麻椒吃下去香辣爽口，还能除掉肠子的腥味儿，吃上来有麻又辣，很是美味，每一次都需要吞掉一小碗。

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