果蔬干有营养吗（果蔬在阳光和风的作用下失去水分）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-05-29 03:49 趣味生活
是的。让水果和蔬菜在阳光和风的作用下失去水分。在这种加工方法下，水果和蔬菜会失去大部分水分，以及一些水溶性营养物质，如维生素C和叶酸。然而，由于水的蒸发，碳水化合物（糖）、矿物质、膳食纤维等水果和蔬菜的其他营养物质的密度有所提高。还有冷冻干燥技术。它首先将水果和蔬菜中的水冷冻成冰，然后用高温加热升华为气体，使水果和蔬菜脱水干燥。脱水的水果和蔬菜是微生物无法生存的环境，因此可以达到长期保存的目的。由于水果和蔬菜在低温和贫氧条件下干燥，食物的原始营养物质几乎没有损害，因此它们几乎和新鲜食物一样有营养。
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